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展会时间：2008年9月4-7日
展会地点：长沙•湖南国际会展中心
展会规模：展示总面积近4万平方米，设置标准展位1200个。
主办单位：中国国际贸易促进委员会
三湘农产品质量安全行组织委员会
湖南省农产品质量安全协会
支持单位：中华人民共和国农业部       中华人民共和国商务部
国家食品药品监督管理局     湖南省人民政府
协办单位：湖南省农业厅               湖南省商务厅 
长沙市人民政府             湖南省经济委员会
湖南省质量技术监督局       湖南省出入境检验检疫局
湖南省食品药品监督管理局   湖南省乡镇企业局 
湖南省畜牧水产局           长沙海关
湖南省保健食品协会         湖南省茶叶协会
承办单位：湖南省绿色食品发展中心     湖南省酒类产销办公室、
湖南国际会展中心           湖南启达会展服务有限公司（执行承办）美国金丰投资顾问有限公司   澳大利亚食品农业开发中心
国际协办：国际绿色产业组织(GIO)      澳大利亚国际商会
韩中国际产业开发株式会社
展会目的：搭建国际食品的展示、交流与合作平台，推动中国食品及关联产品企业的交流与合作，为参展企业创造良好的商业和贸易机会，使更多的中国食品走向世界、国外食品进入中国。
主题活动：展会期间将举办“2008中国（长沙）国际产业投融资洽谈会”、“2008中国酒业（湖南）经销商发展高峰论坛”、“农产品质量安全高峰论坛”等活动。
评    奖：展会期间将评选2008第三届中国（长沙）国际食品博览会“金奖”和“特别推荐产品”等。