為了預防畜禽疾病、促進畜禽生長發育、提高飼料利用率和降低生產成本，添加劑的使用給養殖業帶來了明顯的經濟效益。但高劑量微量元素造成環境污染、資源浪費，抗生素的負面效應也明顯地暴露出來，如藥 物殘留、耐藥性和交叉感染問題，所有這些都影響畜禽產品的質量，并可間接通過食物鏈危及人類健康。因此，綠色新型添加劑的研究和使用是今后發展的方向。這里主要介紹氨基酸螯合鹽、寡糖、糖萜素和益生素在畜禽生產中的應用技術。
一、氨基酸螯合鹽
微量元素氨基酸螯合鹽是一類新型高效添加劑，它比單獨使用氨基酸或金屬鹽類的相對生物學效价高得多，可以提高氨基酸相對生物學效价 ２～３ 倍，提高無机鹽利用率 ５～１０ 倍。
１﹒ 氨基酸螯合鹽的种類。化工部飼料添加劑技術開發服務中心等企業，開發生產了多种此類添加劑，主要有氨基酸絡合鐵、氨基酸絡合鋅、氨基酸絡合錳、氨基酸絡合銅、氨基酸絡合鈷等。
２﹒ 氨基酸螯合鹽的作用。氨基酸螯合鹽与無机鹽相比具有如下优點﹕更能促進微量元素的吸收，可替代高銅、高鋅，利于環境保護，減少与其他微量元素的拮抗，避免飼料中植酸和鈣的影響。能改善動物的生產性能，滿足特殊生理階段需要。如幼畜、母畜禽產奶、產蛋等階段對微量元素的需求量大，使用氨基酸螯合鹽可提高生物利用率，達到迅速補充其需要量的目的。避免金屬微量元素氧化破坏維生素，一方面減少這些微量元素對維生素的破坏，另一方面提高微量元素的消化利用率，降低微量元素的添加量和維生素的添加量。促進畜禽生長，提高畜禽的免疫功能，調 控代謝過程，改善胴体品質。提高母畜繁殖性能，預防仔畜貧血，對某些腸炎、皮炎、痢疾、貧血有治療作用。可用作過瘤胃保護劑。蛋氨酸鋅中的蛋氨酸基本不被反芻動物瘤胃微生物分解，具有過瘤胃功能，既防止了瘤胃微生物對必需氨基酸的降解作用，以提高更多的過瘤胃氨基酸和微量元素供消化道吸收与利用，又避免了某些金屬元素（如鋅、銅）對瘤胃微生物產生毒性作用。
３﹒ 氨基酸螯合鹽的的應用效果。韓友文等（２０００ 年）用氨基酸螯合物添加在生長育肥豬日糧中，結果日增重提高６﹒４％。李德發（１９９４ 年）用０﹒３％氨基酸螯合錳、鋅代替無机硫酸鹽飼喂肉仔雞，使日增重提高 ６６％，飼料消耗降低５﹒７％，腿病發生率下降９﹒９４％。Ｃｈｒｉｓｔｙ（２００２ 年）報道，飼喂添加銅、鐵、錳的氨基酸螯合物日糧的奶牛，產奶量可提高１﹒３６ 千克 ／頭，乳脂率提高０﹒１％～０﹒３％。
二、寡糖
寡糖又稱寡聚糖或低聚糖，這類物質具有不被單胃動物消化吸收、熱量低、穩定性高、安全無毒、無殘留、在人和動物体內具有明顯生理活性的特點。
１﹒ 寡糖的种類。由于組成寡糖的單糖分子种類、分子間結合位置及結合類型不同，其种類很多，在自然界中達數千种以上。目前在動物營養中所研究的寡糖主要有﹕果寡糖、甘露寡糖、α－寡葡萄糖、寡乳糖、寡木糖、β－寡葡萄糖、低聚焦糖、反式半乳寡糖、大豆寡糖、异麥芽寡糖、异麥芽酮糖、龍膽寡聚糖等。
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